哈哈。【土豪妞居家必会超美味秘制虾仁蛋蒸肉做法】。

 

 

 

 

--------------------  秘制虾仁蛋蒸肉

蛋蒸肉    

加了虾仁进去这次这个

剥了虾仁  一部分虾仁剁成虾蓉拌到肉里  

还有必须一部分整虾仁  整个拌进去   怕不然没人知道咱可是这么高大上的蒸肉啊

蛋蒸肉   我喜欢用鹌鹑蛋每次

试试用鹌鹑蛋哈   一下子会把这道菜  变的有趣好玩起来

秘制是因为加了油条   

这个我是把祖传秘制肉圆子的做法   用到平时蒸肉上

蒸肉  肉馅儿里加点油条碎   蒸出来的肉   口感松软好吃  不会硬梆梆的

每次剥虾仁  总忍不住用虾头炸点虾油

拌肉的时候  加了两大勺虾油进去。。。

那个蒸肉的味道。。你懂的。。

也就

30块钱虾

10几块钱不到点的肉

再加鹌鹑蛋。。之类的。。

我们土豪都这样子的啊。。

吃的时候可以滴点生抽哈。。

   

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学习就是在不断的摸索中前进

                                      秘制虾仁蛋蒸肉

做法

一、材料

用到了：猪肉馅儿、油条、虾仁、葱、姜、鹌鹑蛋（鸡蛋也行）、盐、白糖、料酒、生抽

 

 

二、准备跟做法

1、2、肉馅自己剁的更好吃，虽然费点时间哈。带点肥肉最好，不要全瘦肉

3、油条半根剁碎。

4、姜切末，葱切葱花，我用的基本上是葱白部分

5、提前把虾仁剥好。放料酒多腌制会。再滤掉料酒待用

6、小锅放适量油，虾头入锅炸

 7、炸得的虾油滤出来，虾头不要了就

 8、虾仁一半剁成虾蓉

 9、虾蓉拌入猪肉馅

10、放入葱花姜末

11、放两大勺量的虾油

12、一点点料酒。料酒不要多。料酒太多蒸出来很多汤会

 

13、放适量盐

14、放少许白糖，一点点就好。提味哈

15、放入油条碎拌匀，油条碎很快会软化到肉馅里去的

16、放入剩下的整个的虾仁

17、拌匀

18、装到碗里，轻轻压实，表面压平

 

 

19、20、上面打入鹌鹑蛋

21、上锅隔水蒸熟。时间根据碗的大小肉的量来

22、23、蒸好

24、撒上葱花表面。吃的时候还可以滴点生抽

 

 

APPLE提醒~！

1、肉馅自己剁觉得更好吃些口感上，一次也不会做很多。剁剁很快哈也

2、油条量不用太多。半根到一根油条。根据肉馅的量来定

3、熬点虾油，平时炒菜拌面都可以用。蒸肉加点进去味道更鲜美

4、虾仁记得先用料酒腌制下，如果喜欢的话还可以放点白胡椒粉一起腌制。去腥味

5、用鹌鹑蛋比鸡蛋可爱多了。。真的。。哈哈