冰糖木瓜银耳羹

原料

银耳， 木瓜，冰糖

制作步骤

1,银耳用冷水泡发，（泡银耳时，滴两滴食用油）泡好后洗净用剪刀去根部，掰成小朵。

2木瓜削皮去籽，切成小块.

3,锅内放清水煮开后下银耳，再煮开后转小火慢炖1.5--2小时，待汤羹粘稠，银耳软烂之后，加入木瓜块, 下冰糖融化即可关火。

小贴士

1,泡银耳时，滴两滴食用油，保证煮出来的银耳软滑，口感相当好！

2,木瓜有一定的甜度，加冰糖的时候要酌量添加，也可以不加冰糖.

特点: 

做法简单,经济，浓甜味美，透明晶莹,是传统的营养滋补佳品，无论冷吃或热吃都一样美味。

放冰糖的时候可以尝一下，各人口味不一，放到适合自己的甜度就好。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖，以下是这两种冰糖的区别，放上来大家供学习。
多晶体冰糖是传统工艺生产而成的。中医上说所的冰糖就是指多晶体冰糖。而单晶体冰糖是1960年才出现的一种产品，但由于生产和食用都比较方便，因而占有了较大的市场份额。但由于没有经过高温熬制等工艺，单晶冰糖的成份和功效和普通白砂糖相差不大。因而说多晶冰糖远好于单晶冰糖