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女儿朋友送她一些地瓜，个头特别大，想起来小时候妈妈炸地瓜条的温馨味道，感到非常非常馋，炸了一些，发现了椒盐地瓜条的好办法。
这是由于女婿的胃不好，怕他吃了胃酸过高，随手撒了一些椒盐。没有想到吃过才知道，撒了椒盐的地瓜条更甜更香，真是应了“要想甜加点盐”的老话。
地瓜洗净去皮放一会儿，就会发现局部出现黑斑，在那个地方大一点切去，地瓜上面的霉斑对人体不好。然后切条，想吃脆一点的切细一点，想吃面一点的切粗一点，切好后撒少许干淀粉。
炸食材省油窍门一：油锅最好找小一点的，这样不太多的油就可以提高油面，不会产生更多的剩油。
炸食材省油窍门二：食材切的块大一点，食材大的比食材小的表面积要小得多。
炸食材省油窍门三：每一次都少放一点食材，油温高炸的快。
当油六层热，掐黄豆大的地瓜丢到油锅，这个地瓜渣会迅速浮起来，就可以下锅了；或者把筷子放进去，筷子周围有小泡泡出现就可以。
炸食材省油窍门四：油少了之后，把油锅倾斜一下，依然可以抬高油面。
这样炸好捞出来后，马上撒椒盐、拌匀。凉了之后就不容易沾了。
炸食材省油窍门五：剩下的油趁热倒入事先准备好的辣椒面或者是花椒里，用余温炸好辣椒油或者花椒油。这样可以做明油或者拌咸菜都好。
大吃特吃吧。
真的非常好吃啊。
但是，椒盐含盐量比较大，儿童老年人还是吃原味的比较好。
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