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食材:豆腐
调料:椒盐 黑胡椒粉 葱末 红尖椒 蒜末
1 豆腐洗净后切成2CM的小方块,,红尖椒去蒂,切成环状。
2 大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成熟(油锅冒出明显的烟)时,将豆腐一块一块入锅,并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘连,炸至金黄色后捞出沥干油
3 油锅留少许油,大火爆香葱末、蒜末再放入红辣椒圈、盐、黑胡椒粉、花椒盐搅匀关火。
4 将所有的佐料与炸豆腐拌匀即可。
小贴士:炸豆腐要用小火慢炸。
吃的时候还可以蘸点酱油,也可以蘸香甜醋,增加口味。
来自: 雨林修养馆 > 《鱼肉菜谱》
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