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懒人饮食 周末早午餐这样吃最健康

 常乐书苑 2014-01-04

  周末早午餐并非是中国所有的,本来是西方饮食习惯,近年来也开始流传入中国。到了周末,很多追求优质生活的白领们便喜欢和朋友到温馨、休闲的餐厅里,吃个丰富的早午餐,享受愉快的周末。不过小编要提醒你,早午餐想要吃得健康,下面这6个错误可不能犯。

  早午餐的来源

  “早午餐Brunch”和下午茶一样,是英国贵族杀时间的发明。100年前那些英国人,越有钱有闲的用早餐的时间就越晚——在清晨英姿飒爽地猎狐后,回到乡下庄园里,一边享受迟到的早餐,一边读书、聊天、调情,分享打猎的收获,直到下午。

  为了表示吃这顿饭的尊贵性,当时上流社会杂志便专门创造了这个词语——将Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起成了Brunch(早午餐)。后来,这最初属于贵族阶层的绅士淑女们周末猎狐后的丰盛早午餐,慢慢也被普罗大众效仿。

  早午餐,即breakfast(早餐)加上lunch(午餐)的合成词,而早午餐并不是每天都有,通常只有在周日才吃,就餐时间也比平时来得长,通常由早上10时至下午3时,这类餐厅往往突出休闲、温馨的主题,所以老外们常常把它叫做“sundaybrunch”(星期天早午餐)。

  对中国人来说,早饭就是早上吃,午餐就是中午吃。如今,洋风登陆,早午餐的概念漂洋过海,一时间早午餐的餐厅里就多了许多黑头发、黄皮肤的中国人。

  我们在假日都爱放纵一下,和朋友吃个丰富的早午餐,但这一餐可能足以让你的卡路里超过一天所需!以下是给大家的一些建议,要避免犯以下错误唷。

  1. 把早餐和早午餐混为一谈

  人们犯下最大的错误之一,就是在去吃早午餐前,不吃任何东西。很多人以为早午餐前,少吃一顿早餐就好,但其实我们需要卡路里去燃烧卡路里,缺乏能量会让我们新陈代谢变慢,得不偿失。

  在吃早午餐前挨饿,很可能让我们暴饮暴食,而且如果不小心选择和节制,一份早午餐很容易比两餐分开吃还要吃得更多。

  其实我们可在出门前吃点较健康的零食,像低脂起士和苹果,或乳酪和生果、果仁等。

  2. 选择吃甜食而非咸食

  要避免选择吃纯碳水化合物,如美式煎饼、松饼等,因为这些糖份会很容易被消化,使血糖急升急跌,再加上枫糖等配料就更是雪上加霜,建议选择一些含蛋白质及复杂碳水化合物(如全谷)的食物。

  3. 小心客制化餐点

  欧姆蛋卷是一个很好的例子,蛋本来是十分健康的,可是加上大量肉类和起士后,就变成一个热量超标的卡路里炸弹了。很多餐点热量惊人,是因为我们添加太多丰富的馅料在里面,所以重点在要懂得选择,尽量保持餐点的原形,或可加入各式蔬菜,既好吃又有营养。

  4. 吃早午餐本身就是个错误

  说实话,最好是完全避免早午餐,因为早午餐并不便宜,而人们为了让物有所值,一餐可能吃下4,000卡路里,但我们平均每天只需2,000卡路里!

  5. 点酒精饮料

  含酒精的饮料会让你随时卡路里超标而不自觉!多喝几杯的话,更有可能比吃一餐的卡路里还要高,建议把含酒精的饮料控制在一杯(12Oz)以下就好。

  6. 只著重卡路里和脂肪,而忽略钠的含量

  即使你已为了健康理由而选择蛋白和沙拉,各类调味酱还是含有很高的钠,很容易就超过政府所建议的每日钠的摄取量应该控制在2300毫克。

  后记:

  除了早午餐之外,其他自助餐同样是我们维持健美身材的大敌,不要以为整天都不吃,只吃一顿就好,我们的身体可不是这样运作的,还有可能把身体搞坏唷!饱吃一顿以后,可试着加大运动量,偶尔放纵自己一次其实也没有不可以啦。

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