原料:胡萝卜350克,冷冻北极虾250克,熟米饭适量,葱花、蒜片各适量,盐3克,生抽5克,海苔少许。
做法:
1.米饭提前煮熟。
2.胡萝卜去皮洗净,切成细丝。
3.提前取出冷冻北极虾放入冰箱冷藏室退冰后,去壳(北极虾也可用其他食物代替)。
4.锅中烧热油(比平时炒菜稍多一点),五成热时下入葱花蒜片爆香,倒入胡萝卜丝,不断翻炒约3分钟,至油脂黄亮,胡萝卜变软后,调入盐。
5.倒入北极虾仁,翻炒均匀,调入生抽,翻匀关火。
6.把胡萝卜拌入米饭中,用海苔卷好一起食用。
温馨提示
胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用,以利吸收。