牛肉炒洋葱来源:《人生与伴侣》 来稿者:闲人-咸人
[用料]洋葱、牛肉
[调料]盐、五香粉、料酒、淀粉、生抽、糖、鸡精 [做法]将洋葱洗净切块,牛肉洗净切成大片放入小碗内,加入上述调料拌匀腌制10分钟;锅内倒油,待油烧开后放入牛肉片划散翻炒;待牛肉变色后倒入碗中调料,放入洋葱,大火炒出香味后即可出锅。 [营养点评]100克的牛肉可提供20克的优质蛋白质,但脂肪含量只有2.3克,比猪肉(6.2克)、羊肉(3.9克)都低。但牛肉的纤维较粗,加工时一定要煮熟炖烂,以利于更好地消化吸收。 |
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