酒渍水果磅蛋糕的做法

用料

主料

• 

  低筋面粉125克

• 

  奶油100克

辅料

• 鸡蛋

  12个

• 果干

  适量

调料

• 糖粉

  75克

• 香草精

  几滴

• 泡打粉

  2/3小勺

酒渍水果磅蛋糕的做法

1.黄油软化，打匀

2.加入糖(粉)，尽量用细一点的砂糖，或者糖粉

3.分次加入鸡蛋，鸡蛋需要提前回温，避免出现油水分离;万一已经分离，放到电磁炉上最小火加热一会，或者用电吹风加热打匀

4.加几滴香草精，我是用酒版伏特加+香草荚，浸泡了2年

5.分次筛入低粉和泡打粉拌匀

6.加入酒渍果干，拌匀

7.170度，中下层，40分钟左右时间视模具大小而定，我用了一个15cm咕咕鲁夫模具和一个长条纸膜。出炉后可以趁热刷上瓶子里的水果酒