鲜奶油蛋糕的做法

 

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

用料

动物性淡奶油174g	低粉112g
泡打粉1tsp	盐一小撮
鸡蛋75g 相克食物	天然香草精1/2tsp
糖80g 相克食物	蔓越莓适量

做法

• 1.模具涂油撒粉，粉类混合过筛

• 2.淡奶油加50克糖打发至起尖角的程度，加入鸡蛋和香草精，中速打至蛋黄酱的程度，加入剩下的糖，再打一下，混合均匀

• 3.筛入粉类，用刮刀切半均匀，蔓越莓干在低粉粒混合一下，加入蛋糕糊里，切拌均匀。（果干先在低粉里混合一下可以防止沉底）

• 4.倒入模具，180度烤约50分钟

小贴士

打发鲜奶油要隔冰水才好打，不过呢我打得挺不好，加了鸡蛋以后也完全没有蛋黄酱的感觉……但是做出来效果也不差的~所以完全不用担心。