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万水千山“粽”是情，这是端午的祝福语，也是商品的广告语。这道出端午节吃粽子，是全国普遍的习俗。但在温岭，习俗就有所不同了。包粽子是除夕夜做的事情，在过年时节就可以吃粽子了，而端午节则每家都要吃“麦油干”。（方言音） “麦油干”，俗称“麦饼筒”，具体来说可分两种。 第一种以麦粉为原料，将麦粉调成稠糊状，取适量放在生温火的盘子上煎成。方言音叫“锡饼”。
第二种以面粉为原料，加适量植物的叶子配色，再加水揉成一团，取小块用擀面杖压成薄饼状，再放到生温火的盘子上煎成。这种叫“麦饼”。（此种叫法有点奇怪，在温岭，麦饼并不是以麦粉为原料的。不过台州其他地方也有把“锡饼”叫做“麦饼”的。可能更符实吧）
做好“饼”以后，取已烧好的馅放在中间卷起来，就成“麦饼筒”了。这里的馅并不是只有一种，一般在6-7种以上，多的可达10多种。可根据自己的喜好选取。
在温岭，卷好“麦饼筒”就可以吃了。在台州的其他地方，还有的把卷好的“麦饼筒”再放到少许油的盘子上煎一煎再吃。 在传统的端午习俗中，也少不了喝雄黄酒、在门口挂菖蒲。 |
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