[菜谱大全] 酸菜肉片主料:酸菜300克、里脊肉300克 调料:生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴 做法: 1 准备所需要的材料 2 里脊肉切薄片 3 放入淀粉和生抽抓匀上浆 4 干辣椒用热水泡软切丝 5 蒜切蒜末 6 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香 7 把花椒和辣椒丝盛出来备用 8 放入酸菜翻炒1分钟 9 放入白糖翻炒几下 10 倒入热水煮5分钟 11 放入浆好的肉片 12 肉片变色后放入鲜鸡汁 13 撒上黑胡椒粉 14 连汤带肉倒入大碗中,放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒 15 汤勺里倒适量油烧热,浇在放了蒜末和辣椒的肉片上 小贴士:酸菜已经有咸味了,建议不放盐或者少放盐。
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