食物疗法是糖尿病治疗的基本疗法，几千年来，我国人民经过长期的实践和探索，发现了许多食物对糖尿病的治疗都有效。
1、苦瓜：性寒味苦，药理试验发现苦瓜中含有一种类似胰岛素物质，常吃有利于降低血糖。2、黄瓜：甘寒，药理研究证实，供给热量低，可抑制糖类转化为脂肪，故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。
3、洋葱：含有降血糖的物质，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。
4、莴笋：为低糖物质，且富含胰岛素激活剂，为糖尿病患者必食蔬菜。
5、竹笋：为低糖低脂肪高纤维素食食物，有利水，消暑之功效。
6、南瓜：甘温无毒，补中益气，药理研究有促进胰岛素分泌的作用，可多吃。
7、山药：甘平，有健脾补肺，固肾益精作用，是治疗糖尿病的常用食物、药物之一。
8、菠菜：有促进胰岛素分泌的作用。
9、蘑菇：为高蛋白低脂肪食品，药理研究有降糖降脂作用。
