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萝卜干炒香干
原料:五香豆干6块(约200克),胡萝卜50克,香辣萝卜干(超市卖的散装咸菜,香辣味的)50克。 调料:香辣豆豉1大勺,香葱2根。 做法: 1、胡萝卜去皮洗净,切成1厘米见方的小丁;萝卜干用水泡5分钟,捞出沥干水分,切成和胡萝卜等大的丁;豆干用水冲洗一下,切成同样大小的丁;香葱洗干净,切成小段。 2、锅里放油,烧到四成热时放入豆豉炒香,下入豆干丁、胡萝卜丁、萝卜干丁大火翻炒2分钟,关火,放入香葱段翻炒均匀就可以起锅了。 制作体验:最好买软一点的香干 香干最好买软一点的,口感会比较好,如果您买的是比较干的香干,炒的时候最好加上点水煮一下,不然炒过的香干太硬嚼不动了。萝卜干和豆干用豆豉炒在一起,会有一种绝妙的口感。 |
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