我最爱吃的素食营养早餐

由于方选择吃素需要营养，每天我坚持给自己煮汤
1,山药豆腐汤饮食宜忌：适宜体弱脾虚引起的四肢和头面水肿，小便不利，腰膝无力者饮用。有实邪者忌服。
温馨提示：饮用此汤时不宜进食菠菜，因为菠菜含有草酸，易与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结面，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
适宜季节：四季
食材：山药、豆腐、蒜头、葱花

1、山药去皮，洗净，切成小丁块。 　　
2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块 　　
3、葱切细末，蒜头打成茸 　
4、锅放炉火上，加入食油（20g）烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

2, 
生菜豆腐汤
1、生菜择洗干净，撕成小片待用（生菜的腋部会有很多存泥，所以建议一片一片掰开洗）；
2、豆腐洗净，切小块待用。
3、锅内倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，放入豆腐块翻炒片刻，加适量清水大火烧沸；
4、转小火煮几分钟，倒入生菜叶大火煮开，加盐和鸡精调味即可。