 虾是春节餐桌上又一道重头菜，特别是做为海边人，虾更是每家每户餐桌必不可少的。 虾的做法很多种，这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制，味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾，营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻，再采用盐焗方法进行烹饪，更能保持虾的质感和鲜味，再加上黑胡椒的味道，绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。
 盐焗虾的材料： 主料：竹节虾500克 调料：大粒海盐、黑胡椒  盐焗虾的做法： 1、虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子； 2、烤盘中铺满海盐； 3、将串好的虾串放入烤盘海盐上； 4、将黒胡椒碎研磨到虾表面； 5、再撒一层大粒海盐至虾身上； 6、放入烤箱180度烤制15分钟即可。
 厨房小贴士： 1、大料海盐在很多超市或韩国超市都可以买到，价格非常便宜； 2、此种做法不需要放其他任何的调料，有海盐、黒胡椒和虾的鲜味已经足够了； 3、趁热吃，味道更好，吃前要抖抖虾身上的盐； 4、焗过虾的大粒海盐不要扔掉，可以收藏重复利用。    |
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