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养生妙招（13） 汤泡饭，嚼不烂，虽味好，消化难 “汤泡饭”就是米饭里面泡汤的饮食。在天气炎热，或者在吃饭没有胃口的时候，用汤和着米饭一起送入口中，而且味道不错，特别是南方人喜欢这样。但确是个不好的饮食习惯，不利于肠胃的健康。 汤泡饭不同于家常用饭加水或同时加入菜，经一定时间烹制而成的泡饭、菜泡饭等，如果经常吃汤泡饭，久而久之，就会使消化功能减退并引起胃病的发生。对于我们吃进的食物，首先在口腔与唾液充分混合进行初步消化，坚硬的牙齿将大块食物磨成小粉末和颗粒，唾液中淀粉酶使淀粉分解成麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收，人体在食用固体粉末状食物时，咀嚼时间长，唾液分泌就多，有利于润滑和吞咽食物。 |
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