香葱苏打饼干

俺怀孕那会儿，吐了整整十个月。

都说女人十月怀胎不容易，只有自已当了妈才体会的更深！

俺也是从那时起正式喜欢上苏打饼干，

胃不舒服的时候吃两块会感觉好很多！

淡淡的奶香味和葱香，吃起来酥脆可口，

和超市卖的口感差不了多少，

区别是不含糖，油可以根据自已的需要选择！

 

            香葱苏打饼干：（35升烤盘3盘）

                面团材料：低筋面粉150克、30度左右的温牛奶60克、干酵母1小匙
                          黄油30克、小苏打粉1/4小匙、绿葱花35克 
                油酥材料：普通面粉50克、黄油25克、盐1/4小匙
                    烘烤：预热至170度的烤箱，上层，上下火，10分钟。

   做法： 

  1。面团材料中的温牛奶+干酵母溶化 ，黄油隔温水熔化，面粉加入盐、小苏打粉混合均匀，再倒入温牛奶和溶化的黄油用手混合成面团。再加入绿葱花 继续揉至葱花和面团混合均匀，盖上保鲜膜室温发酵30分钟--1个小时。油酥材料中黄油隔温水熔化后，加入面粉揉合成团，盖保鲜膜松驰30分钟左右。

  2。把香葱面团擀成约0。5厘米厚的片状，油酥面团也擀成薄片，放在香葱面团的中间，左侧折向中间盖住油酥面片。 

  3。右侧也折向中间，让面团像被子一样叠成三折。用擀面杖再次擀开成长方形，再次三折，再擀 开，依次进行3-4次三折。

  4。最后把面团擀成约2毫米厚的长方形薄饼，盖上保鲜膜松驰5分钟。

  5。用叉子在面片的表面叉些小孔，再用饼干切模把面片切分成各种喜欢的形状。

  6。烤盘上刷一层薄油或是铺上油纸、锡纸，把切好的饼干放在 烤盘上，入预热至170度的烤箱，上层，上下火烤10分钟至表面金黄即可！

 

小罗嗦：

1。绿葱花在切前要事先洗好晒干，以免加入面团后把面团弄的湿黏。

2。熔化后的黄油要放至稍凉再用，以免过热影响面团的发酵。如果是孕妇，请把黄油换成植物油！

3。饼干擀的越薄，口感就越脆，但烘烤时间也要适当减少。最后几分钟最好多看着，只要烤至金黄上色即可取出。

4。做好的苏打饼干放入干净密封的塑料袋或保鲜盒里，可以放好几天，放在空气中容易受潮变软。如果变软了，可以再入150度的烤箱烘烤1-2分钟就会恢复酥脆口感。