干炸里脊做法

干炸里脊做法




 

原料：
里脊、盐、白胡椒粉、牛肉粉、色拉油、鸡蛋、面粉

糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水、2勺番茄酱

1：里脊肉洗净。

2：用刀小心切掉里脊背面的筋膜。

3：将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。

4：将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。

5：搅拌均匀，腌渍1小时以上。

6：打入鸡蛋2个。

7：放入面粉。

8：搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。

9：锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油。