抹茶面包的做法材料:高筋面粉332克、奶粉17克、抹茶粉5克、细砂糖40克、盐4克、酵母4克、牛奶140克、汤种110克 1.将材料放进面包机桶内 2.选择面包机的手工揉面程序开始揉面,15分钟后揉面结束,再选择一个揉面程序 3.第2个揉面程序结束后,放进软化的35克黄油,再开启一个15分钟的揉面程序,揉出完全阶段的簿膜 4.将面团手工揉圆,再放进面包桶里,选择米酒模式,进行发酵 5.面团发酵至2倍大 6.将面团取出,分割成6等份,揉圆 7.将面团逐个放进面包桶内,开启酸奶功能进行最后发酵 8.发酵至面包桶的7分位置,开启烘烤功能,进行烘烤30分钟 9.将烘烤好的抹茶面包倒出,晾凉 |
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