鲍鱼鸡汤如何做 教你五款家常美食来源: 养生之道鲍鱼鸡汤怎么做鲍鱼是一种常见的海鲜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,球蛋白等对人体有好处的营养元素,常吃鲍鱼还能防止癌症。对于有血压困扰的人来说常吃鲍鱼还有调节血压的功效。鲍鱼与鸡肉同煮能增加汤中的鲜味,可以说鲍鱼鸡汤是日常养生滋阴补气必不可少的汤品之一。 时下,正是吃鲍鱼的好时机,这个时候的鲍鱼相对来说要便宜一点,因此喜欢吃鲍鱼鸡汤的人不防学一下鲍鱼鸡汤怎么做,为自己的家人增加一点美好的回忆。 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。 把鲍鱼肉和壳分离出来。 分离出来的鲍鱼肉。 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。 鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。 土鸡洗净。 将鸡切成小块。 锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。 大火烧开(煮了一大锅,所以在院子里架了灶来烧,够农家味了吧?) 转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。 鲍鱼鸡汤好吃又有营养,但是如果你正在感冒发烧,最好还是不要吃,另外吃鲍鱼的时候最好注意一定鲍鱼的来源,因为市面上有太多鲍鱼的不合格品。 鲍鱼的家常做法酥皮奶油鲍鱼浓汤原料:鲜鲍鱼1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2个、黄油10克、三花淡奶100ml、盐3/4小勺、胡椒适量、香草碎适量、飞饼皮1张、蛋液适量 做法: 用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈,撬开; 将鲍鱼肉取出,去掉内脏;用牙刷在水龙头下刷洗干净,主要是清洗边缝; 分切成小丁;蔬菜丁适量,香菇口蘑切同样大小的丁;锅中下入黄油煎至溶化; 下入鲍鱼煎1分钟;再下入蔬菜丁和蘑菇丁; 三花淡奶一罐;将100ml淡奶倒入锅中;加入盐、胡椒、香草碎调味; 小火煮浓稠时关火,转入焗盅中;飞饼皮两面抹上干淀粉,室温解冻; 表面刷上适量蛋液;将饼皮盖在焗盅表面,用手按压包紧边缘; 烤箱预热,180度,上下火,放入中层,烤20分钟即可。 油泼大鲍鱼材料:新鲜大鲍鱼500克(8粒)、海天蒸鱼豉油、鸡精、姜、葱各适量 做法: 新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净 在鲍鱼表面划十字花刀,撒上少许的姜丝 入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈) 蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸 取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝 烧热油浇上即可 清蒸鲍鱼食材:鲍鱼5只、姜蒜蓉、葱花、胡椒粉、盐、油 做法: 将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。 锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。 大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。 紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。 马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。 最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。 豉油鸡汁鲍鱼材料:鲍鱼8粒、上海青少许、大料、山楂干、姜片各少许 调料:豉油鸡汁、糖、盐、香油 做法: 鲍鱼去肠线洗净、上海青对半切(如果太大颗就切成4半吧) 锅内直接加入适量的水,放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟 另起锅烧开水,加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底 将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上 锅内辅料去除留汁,用水淀粉勾芡,淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以 小贴士: 上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感 加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富 结语:鲍鱼的营养价值不言而喻,但于它最佳的吃法也是争议不断,其实只要吃起来美味有营养就是很好的吃法,今天小编给大家讲的这几种吃法是最常见的,有兴趣的朋友可以学习下。在享受美味的同时可不能忘记适当的运动身体,这里小编给大家推荐42式太极拳,可有效预防脂肪的堆积,促进消化。 |
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