养心药膳

养心药膳是选用养心官神的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等症。

　　龙眼肉粥
　　【原料】　龙眼肉１５克，红枣３－５枚，粳米６０克。
　　【制作工艺】　粳米淘洗干净，龙眼肉、红枣洗去泥沙，同煮粥。
　　【服法】　早晚各服１次。
　　【功效】　养心安神，健脾补血。
　　【应用】　心血不足引起的心悸、失眠、健忘，贫血，脾虚泄泻、浮肿，体质虚羸，以及神经衰弱，自汗、盗汗等。
　　【注意事项】　用量不宜过大，须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。

　　枣仁粥
　　【原料】　将酸枣仁炒熟，放入铝锅内，加水适量，煎熬，取其药液备用　番米洗净，放入锅内，倒入药液煎煮，待米熟烂时即成。
　　【服法】　日服３次。每次１小碗。
　　【功效】　养阴，补心，安神。
　　【应用】　适用于心脾两虚之心烦、不眠等症。

　　葱枣汤
　　【原料】　大红枣２０枚，葱白７根。
　　【制作工艺】　大红枣洗净，用水泡发，葱白（连须）洗净备用。红枣放入铝锅内，加水适量，武火烧沸，约２０分钟后再入葱白，继续用文火煎熬１０分钟即成。
　　【服法】　吃枣喝汤，早晚各服１次。
　　【功效】　安心神，益心气。
　　【应用】　用于心气虚的神经衰弱，失眠多梦，记忆力减退等。

　　玫瑰花烤羊心
　　【原料】　鲜玫瑰花５０克，羊心５０克，食盐５０克。
　　【制作工艺】　将鲜玫瑰花（或干品１５克）放入小铝锅内，加入食盐，煎煮１０分钟，待冷备用。羊心洗净，切成长５厘米、宽３厘米、厚约１厘米的小块，穿在烧签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烤炙，烤熟稍嫩即可。
　　【服法】　烤熟即吃。
　　【功效】　养心，安神，解郁。
　　【应用】　适用于心血亏虚，惊悸失眠，郁闷不乐等。

　　柏子仁炖猪心
　　【原料】　柏子仁１５克，猪心１具。
　　【制作工艺】　将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放入猪心内，入砂锅，加水适量，隔水煎熟，以猪心透烂为度。
　　【服法】　食猪心，喝汤。
　　【功效】　养心安神，补血润肠。
　　【应用】　适用于心血虚，心阴虚引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，以及老人血虚便秘等。