法国红酒和澳洲红酒的区别?

法国红酒和澳洲红酒的区别?

法国红酒和澳洲红酒的区别? 法国是旧世界红酒，口感比较复杂，而澳洲红酒属于新世界红酒,主要特点就是果味香浓，入口柔顺,比较符合中国人的口味。

事实上，新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。那么，法国红酒和澳洲红酒的区别有那些呢？

法国，被公认是世上最优秀的产区，着名产区波尔多、勃根地、薄酒莱、香槟区。法国的葡萄产区众多，每个产区都有代表品种，所酿制的葡萄酒风情也大相径庭。阿尔萨斯产所生产的大多属不甜的白酒，葡萄品种中以丽丝玲最出名；波尔多所产的红葡萄酒多是以卡本内苏维浓、梅洛、卡本内弗朗混合酿制而成，除了新酒之外，酒质大多可以陈年；布根地的葡萄酒主要以单一葡萄品种酿制而成，白葡萄以夏多内为主，红葡萄则以黑皮诺为主；香槟区产的香槟，大多是混合黑皮诺、皮诺莫尼耶、夏多内所酿成的，不过也有香槟是只用夏多内这种白葡萄品种酿制，一般称为 de Blancs。

而澳洲葡萄酒酿造业者大量采取乳酸发酵，因此其红酒果香四溢酒体饱满；而白酒除了热带水果香气外，更有明显的浓稠奶油香。此类特色深投入门者喜好，因此无论是红白酒，在全球的葡萄酒消费市场，都拥有非常高的支持度。澳洲酒的另一个特色就是，常出现混合品种所酿制的酒，最常见的就是希哈跟卡本内苏维浓的混合，在酒标上，也会清楚标示所混合的两个品种。

所以，法国红酒和澳洲红酒的区别不仅仅只是新旧世界之分，更重要的是它们所着重不同。