老法自创【超级鲜美的墨鱼丸子】

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【超级鲜美的墨鱼丸子】

老法的厨艺越来越精湛，就冲这家里连着做了三天，

超级鲜美的墨鱼丸子和天天盘子见光的架势，

这个马屁还是要拍的~

真的超好吃超好吃！

小法再网上查过海南传统鱼丸的做法，

会加很多生粉、马蹄粉 、味精、精盐、白糖、胡椒粉、香麻油等等作料，

可是老法做的这个回归了墨鱼本身的质朴鲜嫩风味，

跟猪肉混合之后攒成丸子，什么都不用加就很好吃了~

快来学着做做吧~

1、墨鱼和猪肉混合打成泥，比例是墨鱼2，猪肉1，可以根据自己的需要调节~

这张图咋这么吓人呢。。

2、料理机打好泥之后搅拌下混合，

老法的捏丸子技术不佳，分享网上的一个方法：

一手抓墨鱼泥，从拇指虎口处挤出小团，

另一手使汤匙将鱼胶刮下，

放进热汤中浸脱，

双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。

3、什么调料都不用放，直接下出来就很好吃了，最后捏点儿香菜做点缀，

紫色的大丸子完爆小法吃过的其他鱼丸，点个赞，吃起来~

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