药膳乌骨鸡的做法

  

乌骨鸡不能和铜，铁的锅具放在一起
乌骨鸡无论男女皆可食用，主要是调阴，补血的。

材料

乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个

做法

1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。
2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。

小诀窍

1、一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。
2、麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者；
3、高压者加五味子；血虚者加大枣； 比如寒大的话，还可以加10克干姜。
4、乌骨鸡的选择，以老一点的为好。