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减肥的过程不易，而最难捱的应该是进入「平原期」，不管如何努力，体重仍然未能继续下降，使人非常沮丧。 撇除病理因素，只要减肥方法得宜，而且乖乖跟足指示，理应一分耕耘一分收穫，怎么会去到一个如何努力也前进不了的境地？别担心，只要坚持既定的减肥计划，就能跨过平原期了。 减肥过程有分阶段，不少人在开始减肥后的两三个月，磅数就会停顿，没有下降。大约十位减肥人士之中有七位要经歷平原期。香港专业教育学院（柴湾）应用科学系讲师、英国註册营养师陈玉仪解释，减肥的时候，体重会不断下降，身体就会响起警号，自动开启自然调节机制，减低新陈代谢速度，以储备更多热量来维持体重。这个阶段就是我们所讲的平原期，不管如何努力，磅数也没法子下降。 磅数不降仍会消瘦 现时未有大型研究针对没有平原期的减肥人士，但估计是这批人所减的磅数不多，减肥阶段亦不长，故无阻新陈代谢，仍能消耗能量。要分辨是否到达平原期，可留意磅数虽然不会下降，但可看出身型会变得纤瘦；因为脂肪含量下降，细胞就会吸水，从而令身体有积水现象。基本上在一两月之后，积水就会消退，磅数亦能下降。陈玉仪指她见过最长的平原期为两个月，平原期并非永久的，只要有毅力，便能跨越这个艰难的时刻。 不过，无法减磅不一定与平原期有关，陈玉仪举例说，有客人减至一百三十磅后就无法令体重继续下降，原因是缺乏动力（Motivation），例如对减肥餐单感到厌闷甚至偷食，所以才没法子瘦下去。平原期的定义是从外表看来身型仍有瘦下去，衣衫愈来愈松；每周磅重一次而数字上落不大，惟脂肪指数下降。 遇上平原期，我们可以如何应付？陈玉仪指，减肥人士应该按照一直以来的饮食和运动计划进行，或跟随营养师指示。很多人在平原期阶段也会沮丧或沉闷，但只要跨越平原期，磅数就能降得很快。在这个时期，提升动力是十分重要的，减肥人士不妨转换餐单的食物，让自己感到多些花款；另外，此举也可帮助燃烧卡路里，进食对肠胃而言的新食物，可促进消化系统以更多热量来消化食物。 食肉减肥只可去水 高蛋白质餐即食肉减肥，此方法可令身体去水，从而有减磅作用，但陈玉仪指不能解决平原期问题。在平原期的时候，细胞储水较多，但食肉减肥只能减去水分，磅数下降了，脂肪仍在；往后回復正常饮食时，失去的水分便会重新补充，使体重回升。此餐单原意是帮助有痴肥问题的病人，然而这种饮食方法相当影响身体的平衡，令肾负荷增加，随时引起肾衰竭，所以陈玉仪绝不贊成以食肉减肥法来度过平原期。 对于减肥人士而言，当然希望平原期尽快过去，但陈玉仪解释无法判断平原期会维持多久，她不建议在平原期更换减肥计划，如减少进食或做更多运动，因为营养师认为不同的减肥阶段也有专属的进食时间和份量，突然减少饮食份量的话，会打乱之后的减肥进度。另外，加大运动量对度过平原期的作用不大，感到沉闷的话可转换其他运动，如本来跑步的，可改为打羽毛球，为自己带来新鲜感，提升动力。 陈玉仪提供一个例子，有位女士由一百八十磅起开始减肥，但四个多月后，体重下降到一百五十多磅时就停滞下来。这位女士的决心很大，即使在平原期也很乖地计算所有食物的热量，就连调味用的胡椒粉的份量也严格控制。度过平原期后，她的磅数终于继续下降，最后体重是一百二十多磅，得到标准身型，之后更能结交男朋友及结婚。 坚毅的决心 平原期并不可怕，减肥人士一般约见营养师，都会知道减肥期间将遇到什么难题。而即使到达平原期，但因为之前已减去一定磅数，故对减肥人士的鼓舞仍未完全减退。另外，要知道减肥的最大目标并非减少磅数，最重要的是令脂肪含量下降。假如是糖尿或血压高患者，首要看的是血脂指数，然后才管理磅数。有些人体重仅一百磅，但脂肪含量超标，对健康有害，故有必要求医。 减肥过度变厌食? 节食是减肥过程中重要的一环，但有减肥人士适得其反，因节食过度而衍生厌食问题。陈玉仪指，这些个案可能因为纤体心切，即使营养师已设计了餐单，仍然私下减少份量；虽然进食份量减少，反而胖得更快，因为新陈代谢减慢了，未能燃烧热量。 其实，减肥时的餐单内容都调节过卡路里份量；及至达到理想磅数后，就不必跟随减肥时期的餐单了，可能比减肥时期能进食多一点食物，但仍以现时体重所需的卡路里为依归。偶尔为食，进食比所需过多的份量，可以运动来消除多余的脂肪，不必过分恐慌。陈玉仪表示，上落两三磅实属正常，但如果增加五磅或以上，就要好好管理体重了。 另外，有些减肥人士对磅数非常着紧，一日磅重好几次，即使减至目标体重，仍严格控制磅数。陈玉仪就曾叫客人把磅丢掉，因为对方对体重过分紧张，引致心理健康不佳。 |
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