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据美国神经病学学会公布的一项研究发现，老年人过量饮食会导致其记忆丧失危险翻倍。 美国科学家完成的研究发现，70岁以上老年人每天摄入2100~6000卡路里食物，会导致其记忆力减退危险增加两倍。记忆力减退是老年痴呆症的早期症状。研究负责人、神经病学与精神病学教授尤纳斯·格达博士表示，每天过量饮食不利大脑健康。科学家收集了1200多名70~89岁明尼苏达州老人的相关数据。其中163人确诊患有记忆疾病“轻微认知损伤”。每位参试者告诉研究人员其饮食情况。三分之一的人每天摄入600~1525卡路里热量的食物；三分之一的参试老人每天摄入1525~2142卡路里，另外三分之一参试老人每天摄入2143~6000卡路里。对比研究发现，吃得最多的老人确诊记忆损伤的几率是吃得最少的老人的两倍。而中间组老人记忆损伤危险没有明显增加。 研究人员排除了中风及糖尿病病史、受教育程度等记忆力丧失其他危险因素之后，上述结果依然成立。研究人员还考虑了参试者身体质量指数因素，但是这一因素对其记忆力衰退的影响也不明显。 格达博士表示，“过量饮食影响大脑健康”的具体机理尚不清楚。然而，他认为，一种可能是，饮食热量摄入过多可能会导致体内氧化损伤，进而导致大脑中多种结构发生变化，引起记忆力减退。专家表示，无论其机理如何，老年人都不要过量饮食，饭吃八分饱，既有益肠胃，有有益大脑，防止老年痴呆症。 摘自《福建卫生报》 2013.03.28 刘素芬／文 |
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