五一节后的首次更新，巴旦木炒虾仁，其实这里面说到的巴旦木就是原来著名的美国大杏仁，现在全部更名为了巴旦木，估计算是统一名称吧。用它来搭配虾仁做菜，口感不错，营养也是十分的丰富，算是一道不错的健康清新菜了。
巴旦木炒虾仁
原料：鲜虾400g，椒盐口味巴旦木（原名美国大杏仁）50g，芥蓝7-8根，葱姜末各一勺
腌虾用调料：盐2g，广东米酒15ml，玉米淀粉1勺，食用油10ml，白胡椒粉一小撮
其他调料：盐1-2克，白糖1/4小匙，香油少许
巴旦木炒虾仁的做法
1：鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水反复清洗干净后控干水分
2：加入腌虾用调料抓匀，腌制15分钟左右
3：芥蓝摘掉叶子削去外皮，斜刀切段，葱姜切末
4：将芥蓝段焯水后控干备用
5：锅内热油，下入葱姜炝锅
6：下入虾仁翻炒至变色
7：下入芥蓝，加入盐调味，翻炒均匀
8：加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成
美食小提示
1：焯芥蓝的时候放入少许盐和糖，让芥蓝更绿且入味
2：处理好的虾仁用清水反复冲洗干净
3：虾仁很容易熟，炒的时候注意大火急炒，快速出锅
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A。
