新春养生汤 【 松茸土瓶蒸】

新春养生汤  【 松茸土瓶蒸】

 

 

下面是做法 

 

材料：茶树菇、平菇、口蘑、香菇、金针菇、白菌、松茸、竹荪、冬笋、黑木耳各少许、白菜一片。盐少许。 

 

盘子里是七种菌菇，还有竹荪在另外个盘子里

（松茸的时令季节已经过去了，这里用的是干片） 

 

另外一盘材料：竹荪、冬笋、木耳、大白菜叶子。

竹荪我喜欢买这种颜色的，虽然不好看，但是我觉得更天然一些。

有一些太白了，我担心是硫磺熏过的。 

 

做法：

1、茶树菇、平菇、口蘑、香菇、金针菇、竹荪剪去根蒂，洗干净待用。 

 

2、大白菜洗干净，用刀切块待用。黑木耳用水涨发开，洗干净撕裂成小块待用。冬笋切片待用。

3、把茶树菇、平菇、口蘑、香菇、金针菇、竹荪、大白菜、黑木耳放入不锈钢盆中。 

 

主要步骤一：锅里加水(不锈钢盆中要加足水,熬汤中间是不能加生水的)上锅隔水蒸1.5小时。 

 

这就是一个半小时熬出来的素高汤，熬好后将材料捞出。 

 

主要步骤二：取土瓶，放入松茸、白菌、冬笋，倒入素高汤，加少许盐。 

 

上锅隔水再蒸一个半小时即可。 

 

菌菇香气浓郁的养生汤 

 

2013-12-20 11:05 上传

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PS小提示：这道汤因为主要食材都是菌菇，营养丰富。

捞出后都是可以食用的。后来我都拿去下面了。

另外这款汤不加一点油，这样可以充分呈现其特有的香气。