用料:芥菜疙瘩、蒜末、盐、醋、酱油、白糖、辣椒油
详细做法:
1、芥菜疙瘩一个,用清水洗净。
2、把芥菜疙瘩擦成细丝。
3、撒盐腌一晚上。
4、两种口味,一种把醋,酱油,白糖混合调汁儿,倒进腌好的芥菜丝里,吃起来有点酸酸的,还有点酱味儿,味道比较原始,另一种是把辣椒面榨油,蒜捣碎,热辣椒油倒进芥菜丝里拌匀即可。 小贴士:
还有好多芥菜疙瘩我用盐腌了起来,冬天的时候可以切成丝凉拌或者炒肉吃,那就是另一种风味了。^_^芥菜有很冲的味道,放在锅内的那一步可以很好的消弱这个味道,还不会使芥菜丝变软不爽脆!
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