年糕,今天又是年糕,不过今天的是传统的啡色年糕~
从小很喜欢这种年糕,记得小时候妈妈每年春节都会蒸几个超大的,每次到可以切开吃的时候我都很兴奋,都不停口的吃~后来妈妈不在了,我好几年都没吃过我觉得好吃的年糕了;到嫁人以后,家婆家里也是每年都必做这个,而且她的手艺特别好,做得非常好吃,我又开始可以尝到妈妈味道的年糕了,很开心~
本来想叫家婆给条秘方我的,但她自己做时没称过重量的,都是做习惯了,心里有个量那样,我想想还是算了~找了仙姐的年糕方来试做,味道也挺好的,原方用的是椰糖,我也是用了椰糖,但我个人觉得没有用片糖做的清香,可能各人口味吧~
平时我家婆蒸的表面很平整的,但我蒸出来表面有些许不平,我想蒸时在上面盖上锡纸,以免水蒸汽滴在糕面上可能效果会好点
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