|
我见到这个喝腊八粥减肥的人是个产妇，她生完孩子之后变得很胖，但因为是坐月子，不能大运动量锻炼，于是就把每天晚上的主食变成了杂粮粥，类似腊八粥的意思，其中主要是豆子和杂粮，不再吃米饭馒头，晚餐就是一碗腊八粥和一些蔬菜，一个月之后，身体真的瘦了下去。之所以如此，因为腊八粥或者杂粮粥的热量低于白米饭、大米粥，纤维素很多，比大米白面吸收得慢，而且能吸收的东西少，更多起到了果腹，充饥的效果，实际吃进去的热量却不很高。 其实，腊八粥很合乎现在人健康需要的，因为粮食的加工技术已经使我们越吃越精，虽然古书上屡有记载说五谷能“充饥，使人不老”，但那时的五谷是没有经过精加工的五谷，各种维生素矿物质微量元素含量充足，才落下了这样的美名。现在我们吃的粮食加工得只剩下蛋白质和碳水化合物，那些能保证我们“不老”的营养素已经被加工掉了，这种情况下，杂粮粥，腊八粥不仅热量低，而且起到了补充微量元素矿物质的效果，即便不是腊八，这类粥也是应该常常吃的。 我认识很多搞营养的专家，他们很少吃白米饭，白馒头，他们的米饭中个永远会有一些杂粮，其实这也很简单，每次蒸饭时放一把麦片就可以，如果时间允许，最好将红豆芸豆等也加进去，来自主食的热量就降低了，体重就在这种微小的变化中得到了控制。 但是，需要说明的是，孩子不适合长期吃杂粮粗粮，特别是已经缺钙的孩子，因为这些食物会影响食物中钙的吸收，而且孩子正在生长发育期，蛋白质的摄入很重要，如果杂粮太多会抢占蛋白质的吸收机会。
|
