油煎馄饨---新年快乐！祝大家马年吉祥 元宝广进2014-01-29 这道菜怎么做 
马上的马上就要过年了，不知还有几个人坚持每天准点收看呢？做菜君祝大家新年快乐马年吉祥元宝广进。（做个小测试，大家也回条信息祝做菜君新年快乐吧，看看回复比例是多少。这应该是过年期间最后一期了。不过有什么新鲜玩意做菜君还是会不定期发布的。） 既然提到元宝，就要演示这道油煎馄饨。北方过年吃饺子，南方则吃馄饨，最好还是油煎的，因为像元宝嘛！ 1、这个工序不知道包饺子有没有，看过电视剧里包饺子，好像直接是生的菜泥直接和馅包的。不过做馄饨馅是需要用热水把青菜烫熟的。
2、双刀剁成菜泥，这样细差不多，再小就没嚼劲了。（双刀刀法请参考亮长今手势）
3、和上肉糜、香菇末、榨菜丝，倒2勺香油、加4~5勺盐、1勺味精调匀。最好洗干净手用手揉哦。
4、初始元宝出炉！
5、正常下馄饨，煮熟后用果篮装起来滤干。最好一个个分开，以免黏在一起哦。做菜君偷懒先拍张照再说。
6、等馄饨放凉后才能煎。平底锅刷一层油，开小火将馄饨煎至表面微黄或者深黄。
7、元宝奉上，再次祝大家财源广进，元宝多多！记得回复新年祝福哦。
简易指数： ★ ★ ★ 耗时： 5小时（做肉馅包馄饨还是很麻烦的，不过这样才有年味嘛，还要加上放凉的时间，确实很花时间，用来招待客人的话，记得提前准备哦） 成本： 20元/120个左右 饭店售价： 10~20元/份（10个左右） |
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