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元宝馄饨因形似元宝而得名，馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。它最早是满人所喜食小吃，馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅。
元宝馄饨做法简单，造型可爱，很受大家的喜欢。准备好小馄炖皮，纯猪肉馅。取一张小馄炖皮，取肉馅放于中间位置，面皮四周抹上清水。
将面皮对折起来。
再在右下端抹上清水，左右向中间捏紧即成。
小馄饨可煮可煎，上海人用油煎馄饨这样的小吃，但是用到的是大的馄炖皮。
将包好的元宝馄饨放入锅中，入油，加三分之一的水，盖上锅盖。
中途撒点芝麻和葱花。煎至表皮金黄就好了。
煎制的时候需要注意煎制时要不断转动煎锅，以便受热均匀，但火不宜太旺，以免焦煳。 欢迎关注我的大鱼号：有间食堂 微信公众号：youjianst |
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