吾菜吾汤——[莲子芡实淮山玉米汤]

吾菜吾汤——[莲子芡实淮山玉米汤]

(2010-11-18 09:35:36)

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标签： 汤 淮山 玉米 莲子 芡实 滋补元气 食材寻常 简单经济

分类： 吾菜吾汤

给爸爸妈妈煲的汤——莲子芡实淮山玉米汤

（为自己最亲爱的人制作一道冬季滋补汤，一起在寒冷的季节里喝上一口是多么美好的享受。）

 

今天朗妈给朗外公外婆煲的汤不是什么山珍海味的汤、也不是什么名贵药材的汤，而是一道简单经济、滋补元气、消肿痛的好汤——莲子芡实淮山玉米汤。所有这些材料在超市或者药房都可以买齐，食材寻常，价钱便宜。但几种材料合剂煲出的汤，营养价值却不可小觑。由于朗外公外婆最近体检都发现尿酸偏高，外婆的尿酸还比正常高出一倍，医生建议要他们少吃肉，少喝肉汤，于是朗妈就上网找到了这样一个适合他们的方子。

 

莲子，是一味传统的药食。莲子具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效。

搭配上补脾止泻、固肾涩精的芡实；健脾补肺，固肾益精的淮山；以及具有很好营养价值的玉米；这道莲子芡实淮山玉米汤，既能滋补元气，而且对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，也有很大的好处。

莲子芡实淮山玉米汤的做法：

材料：玉米两根、莲子25克、芡实20克、新鲜淮山500克、枸杞20克、蜜枣2个

1 莲子浸泡一夜，加入切成段的玉米，加入2500ml的水。

2 莲子和玉米一起煮到沸腾。

3 沸腾后，加入芡实和淮山。

4 再次煲到沸腾，转文火煲30分钟。

5 最后加入枸杞，大火煮5分钟。

此汤口感清甜，味道一点都不亚于肉汤哦！

 

秋食淮山最滋补

　　中医推荐淮山是秋季最佳滋补食品，对儿童和老人特别有好处。对老人来说，淮山有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。而对儿童来说，淮山是防治腹泻的好帮手。 

　　其实淮山自古以来就被作为养生的佳品，它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，另外还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，有“中国小人参”的美名。

　　淮山有鲜货和干品，新鲜淮山当一般蔬菜食用，干淮山多药用，不过也是煲汤常用的药材。购买新鲜淮山，首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。

　　须毛越多的淮山口感更粉，含山药多糖更多，营养也更好。干淮山则以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。