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全国名中医 罗颂平教授今天推荐一款经典祛湿汤——“四神汤”，素食者则仅用其中4味中药即可。 健脾祛湿四神汤 【材料】 莲子、芡实、淮山、茯苓各20-30克；可配猪肚一个或猪粉肠200克；可加陈皮5克。 【做法】 莲子、芡实、淮山、茯苓均用水洗过，置汤锅里，加水6碗（约1200毫升），可加入陈皮。煮沸后，可加入清洗干净的猪肚或猪粉肠，慢火熬一小时左右，加少许食盐，即可食用。 药师有话说 · 莲子，性平，味甘、涩，健脾固摄止泻，养心安神。 ·芡实，又称“鸡头米”，性平，味甘、涩，有健脾祛湿，止泻止带之功。 ·淮山药，即薯蓣，性平，味甘，健脾益气，固摄止泻。 ·茯苓，性平，味甘、淡，利水渗湿，健脾和中。 ·猪肚，即猪的胃，清洗要先用粗盐刷净，再用食油和淀粉洗刷，并用水反复冲洗干净。有补脾胃，止泄泻的作用。 ·猪粉肠，即猪小肠吸收营养的一段，要先用水冲洗肠子几遍，再把肠子剪开，用盐、淀粉洗刷。有利水祛湿，健脾和胃之功。 |
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