湖北松滋沙道观豆婆鸡香锅 源自湖北松滋沙道观镇， 始于三国时期。 精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥 异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷 ! 高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。 源自湖北松滋沙道观镇，始于三国时期。精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。
-
土鸡
一只
-
青辣椒
4个
-
大豆油
两大匙
-
猪油
两大匙
-
啤酒
一大杯
-
1.
将鸡拔毛洗净去头尾，剁成3厘米见方的鸡块，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。
-
2.
冬瓜削皮后切成4厘米见方的块，备用。
-
3.
青椒纵分后，腰切两刀成六块，备用
-
4.
蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣。
-
5.
锅烧热后，放大豆油、猪油、后放
入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水。
-
6.
鸡块烧至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油、翻炒后倒入啤酒，焖
两分钟加锅盖
-
7.
待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，注意冬瓜块置于火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许，即可享用
小提示：
特点：鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香。
|
