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纳豆激酶的作用有哪些

浏览次数：121 日期：2012年12月11日 17:50

    纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。纳豆分为湿纳豆和现代工艺制成的纳豆胶囊。 就现代工艺而言，多菌种发酵无疑为纳豆发酵就辟了新的领域。

    纳豆的保健作用众多，其次纳豆冻干粉在溶解血栓方面便具有良好的保健作用。

    同样的纳豆激酶也具有很高的作用，研究证明“纳豆激酶”是目前世界上约230多种食品中具有最强血栓溶解作用的酶。“纳豆激酶”是从发酵大豆中提取的一种生物酶。

    1985年，日本的须见洋行教授发现其有强效的血栓溶解作用，从此掀起了世界性“纳豆激酶”研究应用热潮，国际血栓联合会(ITA)公布：确信长期食用纳豆是日本人长寿的主要原因之一。血栓溶解作用上的优点是它的持续性。临床上常用的血栓溶解剂有尿激酶、蚓激酶等只能点滴注射用。不论是哪个注入血液，作用时间(半衰期)很短，只有4-20分钟，纳豆激酶可以口服，在体内的作用时间可长达8-12个小时。
    纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合，全面提高身体机能和免疫力。近几年，随着科技的进步，纳豆激酶活性最高可以达到40000fu/克。食用纳豆激酶后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。服用纳豆激酶后可以降低血液中中性脂肪含量的的10-20%，降低总胆固醇含量20-50%。