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主料是牛肉，这个估计大家都没问题。  牛肉选择不是太讲究，最好的肉是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。我做下来差不多用了一斤六两的肉。 做法就是先把牛肉洗净，切成2厘米大小的块状。因为是微波版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，需要加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。  搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中 高火加热35分钟。  在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。  差不多的时候把里面的汁倒出来，加点熟芝麻，拌一下，(或是直接放点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。  美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。 |
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