淘米水能洗去果蔬上的农药吗?
常有人说,用淘米水洗菜洗水果可除去表面的农药残留,究竟是不是真的呢?有专家表示,用淘米水洗果蔬的确可以洗去表面上的农药,但必须要放置一段时间后再清洗。 专家解释,“因为淘米水呈碱性,能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的”,但刚刚淘过米的水,碱性并不十分明显,发酵后洗菜效果会更好,所以,如果是为了洗菜,尽量不要立即使用淘米水,可以放置一段时间,因为淘米水会在放置过程中进行发酵,黏度会越来越大,其碱性也会随之增加。 另外,淘米水本身有一定黏性,可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质,除了蔬菜,对于一些水果的清洗也是比较有效的,包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果,使用淘米水也是比较安全的。 |
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