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水果蔬菜，不但可以补充人体所需的多种微量元素，而且还能增强体质，提高免疫力！但是，如果选择错误的洗菜方式，那么不仅不卫生，还有可能造成营养的流失，最重要的还会危及身体健康！那么，怎样才是正确的洗菜方式呢？  大家看一下，这几种错误的洗菜方式，您中招了几个……1：简单地用水冲一下就搞定！这样做是非常简单方便，但是这样并不能去除农残，这是对自己不负责任。2：稍微上点心的，就用清水泡一会儿！虽然说这样做能去除部分农残，但效果也并不明显，尤其是像菜花，西兰花之类的呃蔬菜，只是简单地用清水泡一泡，是完全不起作用的，还不如不洗！  3：还有人担心有农残，在清洗时会加入一大把盐，再用清水泡半天。其实这里大家对盐有一个误解，盐只是起到杀菌的作用，对农残是完全没有效果的，而且盐还有可能破坏果蔬的表皮，使农药更快的进入果蔬嫩内部，从而造成更大的污染！  4：大家一定要记住，不管是洗蔬菜还是水果，千万别再用盐水了，这样只会导致农残不降反升，生活中很多人都做了，真的很可怕！其实，想要更彻底地去除食物表面的农残，应该用它，一次洗干净！用淘米水，或者小苏打水，食用碱。如果农残是水溶性的，一般来说只用清水就能彻底洗净！  敲重点：有3种食材，千万别再直接用清水冲，小心越洗越脏！1：前面咱们讲过的西兰花，菜花！这两种蔬菜的花穗密密实实，一些小虫子，农残，都极易藏在里面，如果只是简单的用清水冲一下，是很难洗净的。正确的做法是，将食材改刀切成小块，用面粉水搓洗几下，然后再浸泡5-10分钟，最后冲洗干净就行了！这样不但可以去除农残，而且吃起来滋味更足，更放心！  2：菌菇！让大家没想到的是，菌菇其实在所有蔬菜中，也算是比较脏的了！因为在其伞盖的褶皱里，藏有很多泥沙，如果只是简单的冲洗是无法洗干净的。正确的做法是，在温水中加入适量面粉，随后放入菌菇，同时顺着一个方向不断搅动，这样藏在里面的泥土和虫卵就能出来。最后再用清水冲洗干净就可以了！  3：包菜，白菜！很多人会觉得，这些蔬菜都被叶子裹得那么紧实，怎么会有农残呢？其实，在喷洒农药的时候，因为重力的原因，农药会流进菜心里面，在内部聚集，这样时间久了，就会造成大量的农药残留！正确的做法是，烹饪前把叶子一片片摘下，用小苏打水浸泡10分钟，最后再冲洗干净就可以了！  很多人为了省事，还想吃得健康，都会选择果蔬洗涤剂！其实，一些洗涤剂表面含有活性剂，成分也比较复杂，对残留在果蔬表面的农残，蜡层是不易去除的。倘若使用了洗涤剂，再冲洗不干净，那就会造成二次污染，情况更严重！所以，去除农残最有效果的依次是，碱水>开水>盐水≈醋水>清水！  |
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