美食DIY：木瓜椰奶冻(图)

美食DIY：木瓜椰奶冻(图)

作者： 稿源： 北方网  2013-04-10 11:33

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木瓜椰奶冻

　　昨天收拾阳台冰箱以及我的那些食材的的时候发现了初冬的时候妹妹去海南旅游给我带回来的椰子粉让我随手放到阳台上就忘了，想着家里有刚买的木瓜，于是立即动手做了木瓜椰奶冻，非常简单的小甜点，做午饭前利用10分钟的时间就做好了，吃完午饭趁着阳光还算不错切了一半拍了成品图片，虽然已经凝固了，但是还是有些软，切面不是很光滑，等到晚上和儿子看电视的时候再切剩下的那一半就凝固得非常好了，切面非常的光滑漂亮，儿子感慨的说好看又好吃，虽然是个比较简单的甜品，也总算是在他开学前吃到了~~

　　和我一样懒惰的妈妈们可以试试这个简单好看又好吃的小甜点，用来作为宴客的小零食也是非常不错的~~

　　原料：

　　木瓜一个、牛奶250克、椰子粉20克、白糖30克、吉利丁片2片(也可以换成鱼胶粉或者5克琼脂)

　　原料说明：

　　牛奶可以换成椰浆或者椰奶，这样就不用放椰子粉了，不喜欢椰子味道的可以只用牛奶，最好加点鲜奶油这样奶味更足，放白糖的时候可以边放边尝，按照自己的口味决定量的多少。

　　做法：

　　1、将牛奶放入椰子粉和白糖用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开；

　　2、将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀，晾量，大约10分钟左右就可以；

　　3、将木瓜从1/4处切开，我第一次切得有点长没露出里面的籽，于是又切了一小段这才看到里面的籽了，所以不要怕浪费不舍得切，切下来的那部分木瓜可以切成小块喝牛奶一起打成木瓜奶昔，很好喝；

　　4、用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来；

　　5、如果挖的不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些；

　　6、将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以讲木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜，将晾凉的牛奶倒入木瓜中；

　　7、盖上切下来的盖子，也可以直接用保鲜膜直接包上；

　　8、将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，最好时间更长一些，我就是为了着急拍照冷藏的时间不够，切得时候虽然凝固了，但是有点软切出来不是很光滑漂亮，后来剩下的晚上切给儿子吃的时候就凝固的特别的好，切面非常的光滑漂亮。