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白菜的谐音是百财，有纳百财的说法，在这里借这个抽筋儿白菜预祝大家马年吉祥多多发财哈！ 那天看电视的美食节目演一个小饭馆生意很火爆，他家有个特色菜就是抽筋儿白菜，白菜切花刀以后上面撒上一层白糖，然后浇上醋，直接端上桌随吃随拌，点这个菜的人特多，都说酸甜适口，解腻清爽，所以非常受欢迎。
哈哈你们一看就知道了吧，不就是凤尾白菜么！我也是一开始听抽筋儿白菜感觉名字好好玩，赶紧学学，结果一看不就是大家都做的那个凤尾白菜么！估计因为将白菜帮子里的筋都给断开了，所以才叫抽筋儿白菜的吧！总之不管叫啥，好吃就是硬道理。还有他这个更加简单，只放糖和醋就行了，就跟我们做糖醋心里美一样的，吃着也是酸酸甜甜很爽口的，春节家宴上吃最适合不过了，解腻爽口。有兴趣的朋友试试看吧！
相信很多人对白菜叶子都非常喜欢，而白菜帮就不爱吃了，觉得不爱入味，还有很多筋，吃起来口感不够好，但是用这个方法就解决了这个问题，白菜帮子的筋都断开了，又加了糖和醋酸酸甜甜很入味好吃。
其实白菜营养非常丰富的，大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。自古不是就有萝卜白菜保平安这句话么，并不是没有道理的。
所需食材： 主料：白菜帮200g 辅料: 彩椒适量 白糖适量 陈醋适量 制作过程： 1首先将白菜的叶子部分切下来，只留中间的白色菜帮部位。 2然后将白菜帮鼓的那面冲上，从根部那边先横向30度入刀片着切，底部不要切断，切到三分之二那里就行了。 3然后再纵向切成长条 4从中间切开两段 5取一个红色彩椒也按照白菜帮子的方法先取一部分斜切片。
6再纵向切条 7将切好的白菜帮和彩椒都泡在冷水里20分钟。 8等20分钟以后将白菜和彩椒倒在漏勺里控干水分 9将控干水分的白菜和彩椒放在盘子里，上面撒一层白糖。 10然后再浇上陈醋即可，吃的时候现吃现拌最好。
这道菜我感觉撒上白糖和醋端上桌现吃现拌比较好，如果拌好了端上桌一会儿就塌秧不好看了。
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