秋刀鱼(竹刀鱼)
秋刀鱼的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(mg) >=0.00
硒(mg) >=0.01
钠 (mg) >=0.01
磷 (mg) >=0.01
钾 (mg) >=0.01
锰 (mg) >=0.01
铜 (mg) >=0.01 【性质】平 【五味】甘 【热量】125.00大卡(522千焦)/100克 【功效】祛脂降压,健脑 【秋刀鱼是什么】 秋刀鱼属颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。其学名为： Cololabis saira ，取自日本纪伊半岛。其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 ‘秋刀鱼’，可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小... 食物的性质
性质 凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。 凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。 介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。 食物的味道
味道 酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用； 苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用； 甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用； 咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用； 辛味有发散、行气、活血等作用。 秋刀鱼的食疗价值
食用秋刀鱼的日常注意事项
秋刀鱼对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品） 高血压，动脉硬化哪些体质的人适宜吃秋刀鱼?（测一测你的体质） 健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质哪些疾病的患者不适宜食用秋刀鱼? 肝硬化食用禁忌 廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住。对含廿碳五烯酸多的鱼，具有出血倾向的肝硬化患者就应高度警惕，不宜食用。 辨别秋刀鱼的好坏
知名产区: 分布于北太平洋地区，日本海，白令海，墨西 生成过程 怎么辨别秋刀鱼的好坏? 本鱼体延长而纤细，侧扁。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。背鳍与臀鳍位于身体之后方，均无硬棘，其后方均具小离鳍;背鳍具10~12枚软条及6~7枚小离鳍，臀鳍具12~14枚软条及7枚小离鳍，腹鳍位于体中央之略后方，尾鳍深开叉，脊椎骨约63个;体被细圆鳞，侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色，体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。 凡眼球凸起，黑白分明，洁净无污物;体表清洁无污物，色泽鲜亮，肛门紧缩;鱼体冻得坚实，硬物敲击能发出清晰响声;切开鱼体无进刺现象，内脏完整不破裂，这种鱼为冷冻鱼的上品。 凡鱼眼下陷周围起白蒙;体表有污物，皮色灰暗无光泽，肛门突起;鱼体温度高而松软;用刀切开鱼身，有离刺现象，脊骨处有红线，胆囊不完整，有破裂，这种鱼即为冷冻鱼的次级品。 |
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