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一条“张牙舞爪”的酥炸大鱿鱼，串在竹筷上长度居然有30厘米左右，更让人称奇的是，每条酥炸大鱿鱼还要经过“甩油机”脱油后，才算“大功告成”。昨天中午，两位苏州美眉，在观前珍珠弄口台湾“别鱿风味”小吃连锁吃到了原汁原味的台湾小吃。 一条酥炸大鱿鱼分量有半斤左右，“个头”是普通鱿鱼的2倍。台湾夜市近年兴起一股酥炸鱿鱼健康美食热潮，据介绍，深海鱿鱼脂肪含量仅为一般肉类的4％左右，富含蛋白质、氨基酸等元素。 每条鱿鱼要经过10秒钟“脱油”，刚出锅的酥炸大鱿鱼放进“脱油机”，师傅一按开关，“脱油机”就高速运转“脱油”。据介绍，为迎合市民低油低脂的消费时尚，他们专门研制开发的这种特殊脱油工序，每条鱿鱼能“脱”出15克左右的油。 “双休日一天能卖出300多条”，“别鱿风味”14日落户观前商圈以来，吸引不少市民专程前来品尝。 |
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