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苏式菜肴，在烹调上主要采用“焖、焐、煨、炖”等手法，口味清淡，甜而不腻，非常讲究食雕及配色，在花式及外观上下大功夫。菜名力尽高雅，选料务求鲜活；餐具小巧而精细，轻取细品；酒水甘醇而不烈，浅饮辄止。如同那里吴侬软语的方言，苏式美食是非常适合读书人口味的。 阅12 转自米米1211 公众公开 14-09-13 21:45 |
挂面是昆山的首创，成书于南宋的《玉峰志》卷下《土产·食物》里记道：“药棋面，细仅一分，其薄如纸，可为远方馈，虽都人、朝贵亦争致之。”可见苏州地方谙熟吃面之道，并将它发展到一个新的阶段…… 阅13 转自米米1211 公众公开 14-09-13 21:41 |
青石桥，你火了 | 苏妃奶酪。走过无数遍平江路，从不知道有座青石桥，自从爱上了苏妃奶酪后，我记住了这座桥。话说青石桥下苏妃这家甜品店，那在微博上可是相当火的，人家有8000多粉丝呢。苏妃的甜品都是老板娘手工做的，招牌的有原味奶酪和芒果班戟。原味奶酪10元，双皮奶8元，芒果布丁10元，芒果班戟20元，苏妃布蕾15元，芒果慕斯15元。 阅115 转0 评0 公众公开 14-05-26 16:42 |
最正宗的梅花糕在山塘街。踏着凸凹不平的石板路，弯弯的石拱桥静静地横跨在小河上。梅花糕的小摊子在通贵桥旁边，这个小摊简单而古朴，摊子前“姑苏名产陈老大梅花糕、海棠糕”的字样十分醒目。 阅1064 转14 评0 公众公开 14-02-20 22:17 |
【原料】
肥鸡翅膀12个，熟瘦火腿肉80克，水发香菇50克，冬笋100克，葱白5克，鸡清汤300克，味精1克，精盐2克，熟鸡油10克。 阅121 转2 评0 公众公开 14-02-20 22:15 |
