鱿鱼的这种吃法，又嫩又鲜，好吃到停不下来~

早读有范

美好清晨，用早读开启新的一天。读书，让思想不滑坡！

公众号

轰炸鱿鱼

食材：

鱿鱼2只、料酒1勺、食盐适量、蚝油2勺、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、炸粉适量

做法：

1. 鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。

2. 用竹签把鱿鱼串起来。

3. 切成两半（也可以整个），划些花刀。

4. 把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。

5. 烤盘上铺一层炸粉。

6. 把腌好的鱿鱼放炸粉上。

7. 两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。

8. 热锅热油，油烧至八成热。

9. 放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。

10. 翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。

11. 沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。

小窍门：

鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。