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把一棵大白菜 洗干净，控干水后撕成小块 撒适量盐腌制出水后 把水倒出去
准备适量（半小碗）无色素的干辣椒碎
把适量（一汤勺）白糖 放在大约大半碗水里熬开后 浇烫在备好的辣椒碎的碗里
等干辣椒碎已经凉了 把用蒜缸捣碎的 两头大蒜 和同等量或者少于大蒜量的姜 一或者两个苹果梨碎拌在一起 苹果梨去皮捣碎后 要马上用适量盐调拌好防止颜色变黑
放入适量盐、味精
均匀的拌在白菜里面 不用24小时就可以吃了 哈哈 一年四季现吃现腌 脆脆的、辣辣的、带着水果的香、蒜姜的鲜 就是一个爽 哈哈...味道好极了
这是我用腌制辣白菜的方法腌制的辣萝卜丁 具体制作方法接下来会有的 哈哈
朝 族 辣 酱
是一位要好的朝族女友 给我的秘方 朝族人做的桔梗、辣萝卜干、炝拌明太鱼等小菜 以及户外所有烧烤用的辣酱 都是用的这种辣酱
要加用少量的朝族辣酱拌在辣白菜里 又是一种红红的爽爽的辣辣的味道
可以装在瓶子里 放入冰箱 几天就吃完了 还可以用它炒饭、配菜、夏天放冷面汤里....
那今天就把朝族辣酱的秘方告诉给大家 比例很简单 一斤辣椒粉放半斤左右的白糖和7两或一斤的吉林干酱 为什么说左右呢？ 因为我感觉朋友说的7两大酱有些过辣嘻嘻 所以可以根据自己的口味稍加调制 买不到吉林干酱就用没有豆瓣的颜色发红的大酱代替吧 先把辣椒粉放在一个容器中 把半斤白糖加一小碗水放在不锈钢盆里熬开 浇烫在辣椒粉的容器中搅拌一下 待放凉后 加入吉林干酱和适量味素拌好 放一年都不会变质 也可以按照这个比例少做一小罐 随做随用
这是我按照比例做好的朝族辣酱
朝族的辣萝卜干的口感更哏究 牙口好的都喜欢吃 尤其我最喜欢吃萝卜皮 哈哈有了这辣酱
朝族辣萝卜干具体制作方法就真的很简单
先把萝卜洗净切成丁、块、条、片、丝都行 用适量盐腌制最少两个小时并反复翻一翻 我喜欢吃萝卜丁的感觉 今天是鲜萝卜
把腌制好的萝卜丁捞出来 放入适量的朝族辣酱拌匀既可以吃了 脆中有咸、辣中有甜 嘿嘿现吃现做 安全精致又好下饭 你也在家做一做吧 （干萝卜干的做法是一样） （只不过是把萝卜晒干而已） （把晒干的萝卜干用清水洗净泡脆的时候用适量盐腌制一两天） （腌制过程中反复翻一翻并放在凉快一点的地方）
这就是我做好的辣萝卜丁
这是我用蒜蓉辣酱制作的辣萝卜丁 也是相当的好吃 喜欢的朋友可以看看我的蒜蓉辣酱制作的日记吧
看看这连体小吃碟 装满自己精心制作的朝族小菜 餐餐都吃的好好香甜 哈哈
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