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元宵节快到了，应景做个汤圆吧。话说传统的汤圆一定要用到猪油，怎奈父母的血脂都高，咱就做点补脑健康的汤圆吧，用蜂蜜和橄榄油代替猪大油哈。
其实做汤圆是绝对需要秘方的，今天送给小伙伴的就是秘制两种Q弹不腻的圆子。一种是补脑健康的黑芝麻馅的，另外一种是南瓜做的水果小圆子。如果有空，你也可以亲手做一做，让家人过一个健康的元宵节！
黑芝麻核桃馅：
食材：黑芝麻240克，核桃仁60克，糖100克，蜂蜜50克，橄榄油适量
做法：1.
黑芝麻洗净，去掉杂质，用平底锅炒熟，去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。（今年我是买的现成的熟芝麻，呵呵，省事）
2. 然后再把黑芝麻和核桃分别用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，要放上白糖一起搅拌，这样才更好一些。
3.
然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入核桃粉，再加上蜂蜜，再加一点点橄榄油，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取10克一份。
糥米皮：
食材：糥米粉300克，热水200克左右（根据米粉的干湿分次添加）
做法：1、把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团就可。（一定注意别烫手哦，这样烫出来的米粉是汤圆Q弹的保证哦）
2、待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。
煮汤圆：
1、将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，捞出姜丝，把米酒盛到碗里。
2.锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。
Q弹不腻的秘诀：
1、一定要用热水（煮开的水稍放一会儿），这是汤圆Q弹的保证。
2、不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。
3、煮醪糟汤圆怎样才能煮得甜而不腻，恰到好处呢？秘诀之一就是——加入姜丝。
这款美容的南瓜小圆子，用西米煮的，加了水果，家人也好喜欢呢。关于怎样煮西米，请看这里： http://blog.sina.com.cn/s/blog_75282e070101dvnv.html
食材：南瓜泥、糥米粉、西米、草莓、椰汁、牛奶、白糖
做法：
1、将南瓜去皮蒸熟做成泥，稍凉1 分钟，趁热加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌，和成面团。
2、取大约2克左右面团滚成小圆子，下锅里煮熟。
3、煮好西米过水后备用，同时把椰汁和牛奶也温热一下。
4、将西米、小圆子放入碗里，倒入温热的椰汁和牛奶，再放入草莓点就OK了。
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