猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 辅料:味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱 做法:1把面粉加酵母、白糖拌均匀,加水和成光滑的面团,加盖发酵 2把香葱洗净切末,姜切末,猪肉剁成肉泥,肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀,腌制10分钟入味,加豆豉辣椒酱拌均匀 3把发酵好的面团再揉加食用碱多揉,一定得揉均匀,静止一会,
4加馅,捏成大饺子形状, 5蒸锅加水大火烧开,开盖加一碗凉水,刷植物油,加元宝包坯,大火蒸20分钟,关火,3-5 分钟取出即可 豆豉辣椒酱是咸的,所以不用加盐,不能加的太多 蒸锅加水大火烧开,开盖加一碗凉水 这样加包子坯不烫手 猪肉最好肥瘦相宜最好 |
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