孜然豆腐丝、皮蛋豆腐、拌三丝的做法

 

 孜然豆腐丝

做法：超市买来豆腐丝切段儿备用，锅里放油烧热至4成热，放入豆腐丝翻炒，加入盐、孜然继续翻炒，待水分蒸发后放入鸡精出锅即成。

 

皮蛋豆腐做法

 

1 把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块 端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉 2 皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐 3 皮蛋切成小块备用 4 取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许，把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可。

 

拌三丝的做法

 

1、黄瓜、彩椒、萝卜洗净备用。2、将萝卜先切片，后切丝。3、黄瓜也是先切片，后切丝。4、彩椒切丝。5、将切好的萝卜丝、黄瓜丝、彩椒丝放到碗中。6、加适量盐、鸡精。倒入适量香油。7、拌匀装盘上桌享用。